难忘的越南顺化酸虾的香味

酸虾是越南顺化人的一道平易常见的菜肴,也是当地的一道特产美食。虾子的清酸味和各种调料的辣味汇成一种让食客难以忘记的舌尖味道。所以,如果你有机会能踏足顺化,你可以买一点酸虾带回去作为伴手礼送亲朋,这一定将会是一份非常有意义的礼物。

酸虾是使用糯米饭、竹笋、高良姜、白蒜和虾、红辣椒…等多种食材烹制而成,并且还有其他调料的甜、嫩、辣、酸、麻的味道。同时这还是阴阳的结合,虾子的清凉和调料的麻辣混合在一起,所有的食材和谐地交融在一起,非常有魅力。

你品尝酸虾的时候可以配一碗白饭,最有名也最美味的吃法应该是酸虾配煮猪肉、米纸饼、豆芽、黄瓜、香菜等一起吃。在一片薄薄的米纸里面加上生菜、杨桃、豆芽、黄瓜、香菜等配菜和一片水煮猪肉、一只酸虾,而后卷起来,蘸着特制的鱼露酱料食用。猪肉的甜味、杨桃的酸味、香菜的香味融为一体,会让吃的食客很有食欲且口齿生津。

越南顺化美食攻略

如果去越南旅游你别错过机会品尝越南顺化酸虾

酸虾展现着顺化人的精致,可是烹制方式却又是特别简单,所以你可以在家里自己亲手烹制这道菜。当地人不使用大海里的大虾、肥虾,而使用淡水里捕捞到的虾子。虾子不大不小,每只差不多一样大以更好地腌制入味,这样看起来也会比较精致漂亮。

捕捞回来的虾子剪掉虾子的头、胡须以及虾子背面的一条黑色,而后明矾水中泡几分钟,而后将虾子洗净,然后继续用白酒泡制到闻不到酒味时捞出。竹笋和大蒜切片,高良姜切碎,辣椒切丝儿。

顺化美食攻略

最美味的吃法应该是酸虾配煮猪肉、米纸饼、豆芽、黄瓜、香菜等一起吃

虾子、糯米饭、竹笋、大蒜、辣椒、高良姜、高质鱼露和盐混合后一起放入水晶罐中后密封。虾子发酵酿制的过程要5到7天才好,最后虾子会带有非常诱人的香味、辣味和清香。

在顺化市你可以买一罐价为6.5到7万越盾的400克酸虾。你可以来顺化大型的购物中心-东巴市场(陈兴道街)或者顺化有名的酸虾售卖点-红婆酸虾(冯兴街)购买。

为了了解更多关于越南攻略如越南历史、越南天气、越南美食、越南文化,请点击http://cn.fareastour.com/attraction/detail/About_Vietnam_18.html